Réussir la pâte à crêpe maison : recette facile

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Pâte à crêpe maison : Les crêpes sont une recette adaptée pour tout type d’occasion , il suffit de mélanger farine, lait, œufs et beurre.Avec quelques conseils et un peu d’entraînement, la réalisation des crêpes n’aura plus de secret pour vous !

Pâte à crêpe maison : Etapes clés 
1. Battre les oeufs en omelette
2. Mélanger la farine avec le sel puis faire un puit au centre. Y ajouter les oeufs et mélanger à l’aide d’un fouet.
3. Ajouter le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Fouetter énergiquement
4. Si la pâte présente des grumeaux, la mixer ou la passer à travers une passoire fine.
5. aisser reposer environ 15 minutes
 
Pâte à crêpe maison : Cuisson
– Faire chauffer une poêle
– Tremper une demi pomme de terre dans l’huile et huiler la surface de la poêle avec
– Verser un peu de pâte à crêpe dans le fond de la poêle à l’aide d’une petite louche, tourner la poêle afin de bien répartir la pâte en un disque homogène
– Laisser cuire la crêpe sur une face
– Décoller les bords de la crêpe puis la retourner.
– La laisser cuire sur cette face puis débarrasser sur une assiette
Réussir la pâte à crêpe maison : recette facile

Pâte à crêpe maison : attention au grumeaux

Pour éviter les grumeaux dans sa pâte à crêpes, il faut faire preuve de patience et mélanger le lait avec les œufs et la farine petit à petit. Hors, parfois on va trop vite et les grumeaux font leur apparition.

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Pour palier au maximum à cette situation, il existe quelques règles simples. Sortez vos ingrédients pour qu’il soit à température ambiante, cela permettra de les mélanger plus facilement. Passez votre farine dans un tamis empêchera aussi à celle-ci de s’agglomérer. Enfin, la solution la plus simple est de mélanger sa préparation avec un batteur électrique ou dans un blender.

Réussir la pâte à crêpe maison : recette facile

Une bonne pâte à crêpes doit être lisse et sans grumeaux, liquide sans trop l’être non plus, sa consistance doit s’approcher de celle d‘un yaourt à boire.

Pâte à crêpe maison : Vérifier que l’appareil est parfait

Pour être certain de la bonne consistance de sa pâte à crêpe, il existe une astuce imparable. Trempez une cuillère en bois dans votre préparation, et passez ensuite votre doigt sur le dos de la cuillère pour former un trait. Si la trace reste nette, votre pâte est prête.

Réussir la pâte à crêpe maison : recette facile

Pâte à crêpe maison :  Sauver un appareil trop épais

D’instinct pour récupérer une pâte trop épaisse,  on aurait tendance à ajouter plus de lait. Sauf qu’en ajouter plus rendrait votre pâte collante à la cuisson. Préférez-lui simplement de l’eau.